Wspólna kuchnia: międzynarodowe warsztaty kulinarne Bemowa

1994
Wybrany w głosowaniu - Projekt zwycięski / W trakcie realizacji
Pomysł na rok 2019
Lokalizacja Bemowo
Autor pomysłu Piotr Bojko
Koszt pomysłu
Koszt pomysłu
18 390 zł
Kategoria
  • kultura
  • gastronomia
Poziom zgłaszanego projektu
ogólnodzielnicowy
Oddano 1133 głosów za tym projektem
Projekt Wspólna kuchnia: międzynarodowe spotkania kulinarne Bemowa, ma na celu aktywizację społeczności lokalnej do wzajemnej akceptacji i zwiększenia bogactwa kulturowego Bemowa. Cel ten zamierzamy osiągnąć poprzez włączenie osób wykluczonych językowo i kulturowo do wspólnoty mieszkańców Bemowa.

Realizacja pomysłu

Aktualizacja:
17.10.2019 15:31

Projekt w trakcie realizacji; kolejne spotkania odbywają się zgodnie z harmonogramem.

Jednostka odpowiadająca za realizację:

Lokalizacja

Poziom zgłaszanego projektu:
ogólnodzielnicowy
Dzielnica:
Bemowo
Lokalizacja projektu - ulica i nr / rejon ulic w Warszawie:
Dwa Jelonki
Powstańców Śląskich 44
01-381 Warszawa

Dane projektu

Opis projektu
Osoby prowadzące spotkania to mieszkańcy Bemowa, przedstawiciele różnych państw i regionów świata, Polski. Ich pochodzenie będzie inspiracją do wyboru tematów spotkań kulinarnych np. kuchnia indyjska, turecka, czeczeńska, kresowa, besarabska, meksykańska, francuska, gruzińska.

Za każdym razem spotkania będą miały charakter otwarty, obowiązywać będą jednak zapisy, aby zaplanować ilość poczęstunku i przygotować odpowiednio przestrzeń do liczby uczestników. Zależy nam, żeby spotkania były dostępne dla każdego, bez względu na płeć, pochodzenie, język.

Promocja projektu będzie odbywać się w grupach społecznościowych Facebook.

Językiem prowadzenia spotkania będzie język angielski lub rodzimy mieszkańca (z tłumaczeniem na polski).
Na dwa dni przed planowanym spotkaniem odbywać się będzie spotkanie organizacyjne omawiające planowane potrawy, poczęstunek oraz materiałów do organizacji spotkania.

Plan spotkania:
1. krótka prezentacja prowadzącego,
2. podstawowe dane na temat prowadzącego: co robi zawodowo, kiedy zaczęła się przygoda z Polską, następnie prezentuje tradycje gotowania potraw w jego/jej regionie oraz podaje ogólną charakterystykę kuchni narodowej z państwa, którego pochodzi; prezentuje audiowizualne materiały aby zapoznać z kulturą oraz tradycjami osoby prowadzącej,
3. prowadzący, wraz z uczestnikami (10-15 osób) oraz koordynatorem projektu, występującym jako tłumacz, delektuje potrawy oraz poczęstunek.
4. podczas wspólnego delektowania prowadzona jest dyskusja o podobieństwach i różnicach kulturowych, ustanowienie interpersonalnych relacji, nawiązanie osobistych kontaktów, wspólnego dialogu według zasad tolerancji.

Ważną zasadą uczestnictwa we wspólnym stole jest przyniesienie jednego składnika, z którego zrobimy wspólny poczęstunek. Na przykład, w warsztacie “ Kuchnia Odessy: same cymesy” uczestników poproszono o jedno słodkie jabłko dla ciasta, pozwoliło to zredukować koszty organizacji .

Podczas każdego spotkania zostaną zdelektowane maksymalnie 3 potrawy. W przypadku pozostawienia wolnych porcji, zostaną one: rozdysponowane chętnym, przekazane do Miejsca Aktywności lokalnej "Dwa Jelonki" czy do Foodsharingu.
Odpowiedzialna konsumpcja jedzenia przynosi korzyść naturze oraz pomaga osobom, mającym ograniczenia finansowe w zakupie żywności.
Uzasadnienie realizacji projektu
Sąsiedzi Bemowa postanowili organizować cykl spotkań kulinarnych aktywizujących społeczność lokalną, integrację obcokrajowców, zmniejszenie ryzyka wystąpienia ksenofobii, rasizmu. Ze względu na to, że społeczność Bemowa jest coraz bardziej zmiksowana. Zaobserwowałam dużą liczbę emerytów, migrantów z różnych państw. chciałabym stworzyć przestrzeń wzajemnego poznawania. Będąc obcokrajowcem, mając problem z językiem (polskim) pojawiają się bariery: informacyjna, komunikacyjna. Eliminuje to obcokrajowców z życia lokalnego, sąsiedzkiego oraz przyczynia do trzymania wyłącznie swojej lokalnej kultury oraz jej przedstawicieli. Jednocześnie kontakt z miejscową kulturą (polską) jest bardzo ograniczony lub znikomy. Podobnie sytuacja wygląda z lokalną wspólnotą, mającą własne kontakty (rodzinne, profesjonalne) która jest zamknięta we własnym środowisku.

Charakterystyka

Kategoria tematyczna projektu
Potencjalni odbiorcy projektu

Kosztorys

Kosztorys realizacji projektu
-Organizacja kampanii społecznościowej w celu poszukiwania prowadzących warsztatów, w tym Przygotowanie tekstów marketingowych oraz projektów graficznych dla celów promocyjnych
600 zł
-Wykonanie fotorelacji ze spotkań 900 zł
-Przygotowanie projektów graficznych: zaproszenia, logotypu, grafiki internetowej do mediów społecznościowych 300 zł
-Przygotowanie treści tekstowej oraz graficznej dla pamiątkowych certyfikatów (dla prowadzących) 60 zł
-Prowadzenia warsztatów 2 400 zł
-Usługi tłumaczeniowe (rosyjski, ukraiński, francuski, angielski, turecki) 2 400 zł
-Usługi cateringowe- 50 zł(1 os.) *15*9 spotkań = 6 750 zł
-Poczęstunek = 9 spotkań * 150 zł = 1 350 zł
W tym:
Przykładowy poczęstunek dla spotkania o tematyce indyjskiej – mango lassi czy massala chai – 80 zł
Dla tematyki tureckiej – kawa po turecku, słodycze tureckie – 140 zł
Dla tematyki grużińskiej- lemoniade oraz czuchczela – 180 zł
Dla tematyki besarabskiej –serniki z dżemem, oraz kwas chlebowy – 120 zł
Dla spotkania tematycznego kuchni kresowej- babka serowa, mors z jagód – 130 zł

Przykładowy poczęstunek dla spotkania o tematyce czeczeńskiej urbecz z miodem i masłem (odpowiednik tureckiej pasty tahini) oraz herbata zielona z solą i młekiem – 150 zł
Przykładowy poczęstunek dla spotkania francuskiego – batoniki nugatowe z kawą -80 zł

-Wydruk certyfikatów dla prowadzących 30 zł
- Organizacja zajęć z języka polskiego 1 600 zł
-Druk broszur z przypisami, nakład 500 sztuk 1 300 zł
-Przygotowanie wersji cyfrowej broszury z przepisami – 700 zł

Całkowity koszt projektu wyniesie 18 390 zł
Szacunkowy koszt realizacji projektu:
18 390,00 zł
Czy projekt generuje koszty utrzymania w kolejnych latach?
NIE

Modyfikacje

10.04.2018 17:21
Wydział Kultur_Bemowo
Oddano 1133 głosów za tym projektem
Wyślij pytanie do autora

Co sądzisz o tym pomyśle?

Dodaj komentarz
Komentarze (0)
Aby dodać komentarz musisz być zalogowany

Brak komentarzy

Aby dodać komentarz musisz być zalogowany